Резюме добавлено в папку «Входящие»
№ 6444961Обновлено 31 июля
В избранные

Су-шеф

50 000 Р, полный рабочий день, на территории работодателя
Муж., 42 года (4 марта 1975), среднее специальное образование, женат, есть дети
Павловский Посад, Московская область
Готов к командировкам
Покупка контактной информации
Сразу после оплаты вы получите имя, эл.адрес и телефон соискателя и сможете пригласить его на собеседование
Купить за 500 Р Выбрать тариф (от 150 Р за резюме)
Возврат денег за покупку невозможен
Опыт работы 11 лет и 10 месяцев
8 месяцев
май  — декабрь 2014
Су-шеф
ресторан Трайбека Москва, tribecamoscow.com, москва, полная занятость
Су-шеф
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье.
Контроль сроков, ассортимента. Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов. Разработка и внедрение новых блюд и сезонных предложений. Составление технологических и калькуляционных карт.
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены. Проведение инвентаризации, организация рабочего времени сотрудников, работа с поставщиками
10 месяцев
август 2013 — май 2014
Су-шеф
ресторан Узбекистан и Белое солнце пустыни, Москва
Ресторан Узбекистан и Белое солнце пустыни
Москва
су-шеф
Планирование заказов у поставщиков.
Работа непосредственно с поставщиками
контроль качество сырья, технологии приготовления блюд, нормы закладки сырья, своевременного отпуска блюд и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Проведение инвентаризаций, предоставление отчетов бухгалтерии, анализ данных по реализации.
Набор персонала
Организация трудового коллектива на рабочих местах
Распределение обязанностей между членами коллектива
Контроль за своевременным выполнением обязанностей каждого повара
Составление графиков выхода на работу и сдачу их
в бухгалтерию
Работа с различными видами продуктов, от простых до премиум класса, как мясными так и рыбными
Помощь в составлении меню
Оптимизация себестоимости блюд
5 лет и 11 месяцев
ноябрь 2006 — сентябрь 2012
Су-шеф
Ресторан ''Недальний Восток'', Москва, полная занятость
Заказ продуктов, помощь в составлении технологических карт, инвентаризация, проверка качества заготовок и отпуск блюд, набор персонала.
4 года и 7 месяцев
май 2002 — ноябрь 2006
Бригадир горячего цеха
ресторан "Галерея", Москва, полная занятость
Среднее специальное образование
1993
ногинский торгово-экономический техникум
Дневная/Очная форма обучения
Техник-технолог, повар 5-го разряда
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (разговорный).
Водительское удостоверение
Категория B
Профессиональные навыки
Компьютерные навыки:
Знание программы s/house, exel
Дополнительные сведения
Имеется автомобиль
https://img.superjob.ru
{% dialog.title %} {% dialog.price %} 
Вакансия появится на первых страницах поиска сразу после оплаты.
Бесплатные обновления сохранятся в полном объеме, сроки размещения вакансии не изменятся.
Сразу после оплаты вам будут доступны: имя, электронная почта, телефон и другие контакты
Пожалуйста, обратите внимание: возврат денег за обновление вакансии невозможен.
Возврат денег за покупку невозможен
Внимание: возврат денег за апгрейд до турбовакансии невозможен.
Апгрейд до турбовакансии осуществляется согласно
правилам размещения вакансии.
Хочешь машину
как у соседа?
Узнай, где он работает
с помощью SuperJob!
Подробнее
Похожие резюме
Шеф-повар / Су-шеф
По договоренности
Су-шеф, ресторан премиум класса PESHI
Су-шеф
50 000 Р
Су-шеф, ПИВОВАР-М
Су-шеф
50 000 Р
Су-шеф, фабрика вкуса
Су-шеф
Смотреть все резюме
Резюме № 6444961 в открытом доступе Последнее обновление 31 июля, 10:49

Резюме

Су-шеф 50 000
Готов к командировкам, работа на территории работодателя, полный рабочий день.
Дата рождения: 4 марта 1975, 42 года. Женат, есть дети.
Павловский Посад, Московская область
05.2014—12.2014   8 месяцев
Су-шеф
ресторан Трайбека Москва, tribecamoscow.com, г. москва, полная занятость.
Су-шеф
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье.
Контроль сроков, ассортимента. Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов. Разработка и внедрение новых блюд и сезонных предложений. Составление технологических и калькуляционных карт.
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены. Проведение инвентаризации, организация рабочего времени сотрудников, работа с поставщиками
08.2013—05.2014   10 месяцев
Су-шеф
ресторан Узбекистан и Белое солнце пустыни, г. Москва.
Ресторан Узбекистан и Белое солнце пустыни
Москва
су-шеф
Планирование заказов у поставщиков.
Работа непосредственно с поставщиками
контроль качество сырья, технологии приготовления блюд, нормы закладки сырья, своевременного отпуска блюд и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Проведение инвентаризаций, предоставление отчетов бухгалтерии, анализ данных по реализации.
Набор персонала
Организация трудового коллектива на рабочих местах
Распределение обязанностей между членами коллектива
Контроль за своевременным выполнением обязанностей каждого повара
Составление графиков выхода на работу и сдачу их
в бухгалтерию
Работа с различными видами продуктов, от простых до премиум класса, как мясными так и рыбными
Помощь в составлении меню
Оптимизация себестоимости блюд
11.2006—09.2012   5 лет 11 месяцев
Су-шеф
Ресторан ''Недальний Восток'', г. Москва, полная занятость.
Заказ продуктов, помощь в составлении технологических карт, инвентаризация, проверка качества заготовок и отпуск блюд, набор персонала.
05.2002—11.2006   4 года 7 месяцев
Бригадир горячего цеха
ресторан "Галерея", г. Москва, полная занятость.
Среднее специальное
1993
ногинский торгово-экономический техникум
Дневная/Очная форма обучения
Специальность: Техник-технолог, повар 5-го разряда
Навыки и умения
Иностранные языки
Английский (разговорный).
Водительское удостоверение
B
Профессиональные навыки
Компьютерные навыки:
Знание программы s/house, exel
Дополнительные сведения
Имеется автомобиль